Né au Québec en 1981, Rémi Rouleau fait preuve d'un intérêt marqué pour le travail manuel dès son jeune âge. Plus tard, la découverte de la musique l'amène à être tour à tour, guitariste, chanteur et tromboniste. En 1998, il entre à l'École nationale de lutherie de Québec, où ses passions trouveront dès lors leur force dans l'apprentissage du métier de luthier. Après trois années d'études, il obtient son diplôme d'études collégiales en technique de métiers d'arts. Durant sa formation, les rudiments de la fabrication, de la réparation et de la restauration du violon ont été abordés. Son expérience en atelier d'ébénisterie lui a permis de développer sa productivité et ses aptitudes à élaborer de nouvelles techniques de travail. En 2005, il affine ses techniques de fabrication chez Richard Compartino.

Ses réalisations dans le domaine de la lutherie se situent à différents niveaux. L'utilisation d'essences de bois indigènes, le développement des techniques de vernissages à l'huile et la création de modèles d'instruments personnels sont au coeur de ses préoccupations actuelles. Conjointement à la fabrication des instruments du quatuor à cordes, il est actif dans le domaine de l'enseignement du métier et prépare un ouvrage didactique sur la géométrie appliquée au violon.