Louis Saulnier a une formation musicale en violon et s'intéresse particulièrement à la facture de l'instrument.

De 1978 à 1987, il suit sa formation en lutherie au Summer Violin Institute de l'Université du New Hampshire à Durham, N.H., États-Unis, avec Karl Roy et William Salchow.

En 1993, il effectue un stage de perfectionnement avec Jean-Jacques Pagès à Mirecourt, France. Entre 1988 et 1999, il poursuit son apprentissage en participant à plusieurs classes de maître au Québec : en lutherie avec Christina Bischoff, Jean-Jacques Pagès et Gauthier Louppe, et en archeterie avec William Salchow et Jean-François Raffin.

En 1998, il participe au « International Symposium on Musical Acoustics » à Leavenworth dans l'état de Washington au États-Unis.

Dans ses violons, il accorde une grande place aux résultats de la recherche sur l'acoustique, et il utilise les modes de vibration des tables et de l'instrument entier.

Des instruments de sa facture ont fait partie d'expositions à St-Irénée, « La lutherie et son art », 1987, à Baie-St-Paul, « Une Question d'Âme », 1998, à Québec, « Maestria », 1988, « Hommage aux luthiers québécois », 1992, « Troubadours de l'an 2000 » 1993, et « Magister », 2000.

L'enseignement constitue une partie importante de son travail de lutherie : de 1991 à 1994, à l'École de Lutherie Artistique du Noroît, de 1995 à aujourd'hui, à l'École Nationale de Lutherie; il enseigne aussi au privé.