C'est suite à une visite chez le luthier René Wilhelmy que Patrick Mailloux décide d'entreprendre un cours de fabrication de guitares. Il apprend donc le métier auprès de Serge Michaud (les guitares Sergé) et fabrique aujourd'hui des guitares classiques.

Bien qu'il préconise les méthodes de fabrication traditionnelles, Patrick Mailloux ne tente pas de copier des modèles. Il aime créer ses instruments selon ses propres idées, son but premier étant de fabriquer des guitares ayant des particularités uniques et une personnalité distincte qui peuvent combler tant le musicien professionnel que l'étudiant ou l'amateur. De plus, chaque guitare faite sur commande respecte les besoins spécifiques du musicien.

Pour Patrick Mailloux, les propriétés acoustiques de ses instruments sont très importantes et il recherche constamment à les améliorer.

Patrick Mailloux est membre de l'Association of String Instruments of America.